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  Frittata Con Cipolle E Patate            
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Per 4 persone
A base di Patate

Ingredienti:
6 - Uova
2 - Cipolle Rosse Di Tropea
4 - Patate
1/2 Bicchiere - Latte
30 G - Burro
3 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
In due pentole separate lessate cipolle e patate. Spellatele e tagliatele a fettine. In una padella scaldate burro e olio, lasciatevi insaporire patate e cipolle. Intanto sbattete le uova, salatele poco, diluitele con mezzo bicchiere di latte. Versatele nel tegame, fate in modo che dilaghino bene sulla superficie di patate e cipolle, penetrando tutt'intorno al bordo. Quando il composto si rappreso, girate la frittata aiutandovi con un piatto, fatela di nuovo scivolare nella padella e cuocete ancora per tre minuti. Servite.

 

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