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Frijoles Borrachitos contorni Per 4 persone A base di Fagioli Borlotti Ingredienti: 250 G - Fagioli Borlotti Secchi 4 Tazze - Acqua 1 Lattina - Birra (lattine Da 33 Cl) 1 - Cipolla Tritata 6 Fette - Pancetta 250 G - Pomodori Pelati 1 Cucchiaio - Prezzemolo Pulito Sale Pepe Preparazione: In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un'ora. Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla. Porre sul fuoco, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per circa un'ora e mezza o finché i fagioli saranno molto teneri. In una padella far saltare la pancetta finché sarà croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla. Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe. Coprire e far stufare per 35 minuti. Servire caldo. |
