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Fiori Di Zucca Ripieni (4) contorni Per 6 persone A base di Fiori Di Zucca Ingredienti: 24 - Fiori Di Zucca Freschi 150 G - Prosciutto Cotto 50 G - Formaggio Grana Grattugiato 3 - Uova Sale Pepe Farina Olio Per Friggere 300 G - Ricotta 1 - Formaggio Provola Affumicata Piccola Preparazione: Levate il pistillo ai fiori, poi puliteli delicatamente con un panno; tritate il prosciutto e unitevi il formaggio, un uovo, la ricotta, la provola a dadini, se piace un po' di basilico tritato, sale e pepe, mescolando bene. Distribuitelo poi nei fiori; chiudeteli a caramella, passateli nelle uova rimaste sbattute, poi nella farina e friggeteli in abbondante olio. Fate assorbire l'unto su carta da cucina sistemateli sul piatto di portata cospargendo sopra un po' di sale. |
