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Fiori Di Zucca Fritti contorni Per 4 persone A base di Fiori Di Zucca Ingredienti: 16 - Fiori Di Zucca Piuttosto Grandi 1 Bicchiere - Latte 2 - Uova 100 G - Farina Bianca Sale Olio Per Friggere Preparazione: In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte. Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida. Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella. Scaldate l'olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti. Asciugate l'eccesso d'olio, aggiungete sale e servite subito. |
