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Fiori Alla Romana contorni Per 4 persone A base di Fiori Di Zucca Ingredienti: 20 - Fiori Di Zucca 100 G - Mozzarella 10 - Filetti D'acciughe Sott'olio 3 - Uova 4 Cucchiai - Farina Birra Chiara 1 Cucchiaio - Succo Di Limone Olio D'oliva Sale Preparazione: Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli. Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra. Tagliare a dadini la mozzarella e a metà le acciughe e riempire ogni fiore con un po' di mozzarella e 1/2 acciuga. Tuffarli nella pastella e friggerli nell'olio bollente. Scolarli e servirli ben caldi. |
