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Finocchi In Pastella contorni Per 4 persone A base di Finocchi Ingredienti: 4 - Finocchi 100 G - Farina 1 - Uovo Olio D'oliva 2 Cucchiai - Acqua 1 Cucchiaio - Grappa Sale Preparazione: Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati. Stemperare la farina con il tuorlo, l'olio, l'acqua, la grappa. Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora. Poi unire l'albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio. Dopodichè friggerle in una padella in olio bollente. |
