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  Fave E Cicoria            
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Per 4 persone
A base di Fave

Ingredienti:
400 G - Fave GiÓ Sgusciate
600 G - Insalata Cicoria
2 - Cipolle
4 Cucchiai - Olio D'oliva
1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Bianco
Sale
Pepe

Preparazione:
Lessare le fave, salarle e peparle. Quando saranno ben cotte ridurle in purea. Mondare e lessare la cicoria in acqua salata. Affettare la cipolla e rosolarla in poco olio. Aggiungere la cicoria ben strizzata e farla insaporire per alcuni minuti. Servire le fave e la cicoria nello stesso piatto da portata.

 

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