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Fagiolini In Salsa (2) contorni Per 4 persone A base di Fagiolini Ingredienti: 600 G - Fagiolini 100 G - Burro 2 - Tuorli D'uovo 3 Cucchiai - Panna Liquida (o Yogurth) 1 - Limone Sale Pepe Bicarbonato Preparazione: Cuocere i fagiolini per 10-12 minuti in acqua salata unendo anche una punta di bicarbonato. Fondere il burro, unire i fagiolini e farli saltare a fuoco vivace. Sbattere i tuorli con il succo di limone, la panna e un pizzico di sale e pepe Togliere il tegame dal fuoco, versare la salsa mescolando velocemente (dovrà diventare cremosa ma non rappresa). Rimettere un attimo sul fuoco e servire. |
