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Fagiolini Alla Crema D'uova contorni Per 4 persone A base di Fagiolini Verdi Ingredienti: 600 G - Fagiolini Verdi Sottili 2 - Cipolline Dolci 40 G - Burro 2 - Uova 30 G - Formaggio Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Lessate i fagiolini, scolateli e spezzettateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro a fiamma bassa e fatevi appassire le cipolline tritate. Quando sono diventate trasparenti unite i fagiolini, mescolate, lasciate insaporire per alcuni minuti. Intanto in una fondina sbattete le uova, incorporatevi il formaggio grattugiato, salate e pepate. Versate il tutto sui fagiolini mescolando velocemente e ritirate dal fuoco. I fagiolini devono risultare piacevolmente cremosi. È un contorno raffinato. |
