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Fagioli Primavera contorni Per 4 persone A base di Fagioli Ingredienti: 450 G - Fagioli Freschi Sgranati 2 Spicchi - Aglio 1 - Cipolla 1 Mazzo - Basilico 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Sedano Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera. Mettere nel frullatore il basilico, l'aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d'olio e frullare per pochi secondi. Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finché non si ottiene una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire. |
