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Dadolata Mista Con Insalata contorni Per 4 persone A base di Finocchi Ingredienti: 700 G - Finocchi 150 G - Petto Di Pollo 100 G - Mozzarella 80 G - Prosciutto Cotto Olive Verdi Snocciolate Insalatina Fresca 1 - Limone 25 G - Succo Di Limone Rosmarino Olio D'oliva 80 G - Olio D'oliva Extra-vergine Basilico Sale Pepe Bianco Preparazione: In un tegame con 1 cucchiaio d'olio d'oliva e un rametto di rosmarino cuocete a fuoco vivace il petto di pollo ben appiattito. Salatelo, toglietelo dal tegame e lasciatelo raffreddare. Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli a dadini quindi metteteli in una ciotola spruzzandoli con il succo di 1 limone. Tagliate a dadini anche il prosciutto, il pollo freddo e la mozzarella. Unite il tutto nella ciotola con i finocchi e condite con una salsina ottenuta frullando per qualche secondo l'olio d'oliva extra-vergine, il succo di limone, una manciata di foglie di basilico, sale e pepe. Disponete la dadolata nei piatti individuali sul cui fondo avrete sistemato un letto d'insalatina, completate con qualche oliva e servite. |
