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Crespelle Alle Uova Di Lompo contorni Per 4 persone A base di Uova Di Lompo Ingredienti: 3 Vasetti - Uova Di Lompo 130 G - Farina Di Polenta Bianca 2 - Uova 2 Cucchiai - Latte 30 G - Burro 1 Confezione - Panna Acida Sale Preparazione: In una ciotola diluite la farina con poca acqua tiepida alla volta: aggiungete il tuorlo, il burro fuso, due cucchiai di latte e il sale. Lasciate riposare mezz'ora e poi incorporatevi due albumi montati a neve soda. Ungete un padellino con un velo di burro, versatevi un cucchiaio del composto e cuocete la crepe da entrambi i lati (deve restare morbida). ripetete fino a esaurimento. Al centro di ognuna mettete un cucchiaio di uova di lompo, irroratele con un po' di panna e piegate in quattro. Servite. |
