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Crepes (4) contorni Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 50 G - Farina 30 G - Burro 4 - Uova 10 Cl - Latte 1 Pizzico - Sale Per Cuocerle: 20 G - Burro Preparazione: Sono frittatine sottilissime che è meglio cuocere nell'apposita padella. Mescolate farina, uova, un pizzico di sale; aggiungete il burro fuso, lavorate bene l'impasto e diluitelo con il latte. Lasciate riposare la pastella per un'ora. Nella padella fate sciogliere una noce di burro, versatevi un cucchiaino di composto e muovete in modo che si distribuisca uniformemente sul fondo. Cuocete per alcuni secondi poi girate la crêpe e fatela cuocere dall'altra parte. Continuate fino all'esaurimento della pastella. |
