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Crema Di Carote Al Ginepro contorni Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 6 - Carote 1 Mestolo - Fiocchi D'avena 1 - Cipolla 5 - Bacche Di Ginepro 2 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Marino Integrale Preparazione: Rosolare nell'olio la cipolla finemente affettata. Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A metà cottura unire 100 cl d'acqua già calda. Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d'avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer. Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio. |
