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Cipolline Del Sultano contorni Per 4 persone A base di Cipolline Ingredienti: 500 G - Cipolline 20 G - Uvetta Sultanina 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Bicchiere - Brodo Timo Sale Pepe Preparazione: Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata. Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo. Coprite e cuocete per 30 minuti. A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate. Mescolate e dopo 5 minuti spegnete. Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite. |
