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  Cipollata Al Balsamico            
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Per 4 persone
A base di Cipollotti

Ingredienti:
8 - Uova
16 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
4 - Cipollotti

Preparazione:
In una terrina mescolare 8 uova, 16 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 4 cipollotti affettati molto finemente, sale. In una padella scaldare l'olio per friggere e versare 1/4 del composto; quando sarÓ fritto da un lato, girare, spruzzare con balsamico tradizionale, arrotolare e tenere in caldo mentre si preparano le altre 3 porzioni.

 

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