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  Cicoria Impazzita            
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Per 4 persone
A base di Insalata Cicoria

Ingredienti:
1000 G - Insalata Cicoria
1 - Peperoncino Piccante Senza Semi
2 Spicchi - Aglio
4 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Pulire la cicoria lavandola con cura quindi lessarla in acqua abbondante poco salata per 45 minuti circa. Scolarla appena cotta e strizzarla. In una casseruola versare l'olio e farvi soffriggere gli spicchi d'aglio, il peperoncino e la cicoria, aggiungendo un pizzico di sale. Mescolare e continuare la cottura per circa 15 minuti.

 

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