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  Cicoria Al Formaggio (2)            
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Per 4 persone
A base di Insalata Cicoria

Ingredienti:
1 - Cipolla Piccola Tritata
2 - Uova
4 Cucchiai - Olio D'oliva
3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
1200 G - Insalata Cicoria
2 Cucchiai - Formaggio Pecorino Non Piccante Grattugiato

Preparazione:
Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla. Scaldare l'olio d'oliva, unire la cipolla e, appena questa sarÓ imbiondita, la cicoria. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando. Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.

 

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