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Cicoria Al Formaggio contorni Per 4 persone A base di Insalata Cicoria Ingredienti: 1000 G - Insalata Cicoria 1 - Cipolla 2 - Uova 4 Cucchiai - Olio D'oliva 3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai - Formaggio Pecorino Sale Preparazione: Lavare e pulire la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla bene. In un tegame scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena sarà imbiondita, aggiungere la cicoria. Mescolare, salare e aggiungere le uova, mescolando continuamente con il cucchiaio di legno. Incorporare i formaggi e servire subito. |
