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Champignon Alla Crema (2) contorni Per 4 persone A base di Funghi Ingredienti: 450 G - Funghi Champignon Puliti A Fette 1 Cucchiaio - Farina 2 - Uova 1/2 Bicchiere - Panna Liquida 20 G - Burro Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio 1/2 - Limone 2 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Mestolo - Brodo Preparazione: Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i funghi. Salare e pepare e cuocere facendo ridurre l'acqua. Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando. Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi. Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire. |
