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  Cavolfiore Saporito (3)            
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Per 4 persone
A base di Cavolfiore

Ingredienti:
1 - Cavolfiore Di 1000 G
20 G - Pomodori Secchi
2 Spicchi - Aglio
1 - Peperoncino
1 Cucchiaino - Semi Di Finocchio
20 Cl - Brodo
6 Cucchiai - Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pepe

Preparazione:
Ammorbidire i pomodori in acqua e aceto per 10 minuti, strizzarli e affettarli finemente. Dorare l'aglio e il peperoncino in 6 cucchiai d'olio, unire il cavolfiore lavato e ridotto a cimette e farlo insaporire per 5 minuti, poi aggiungere i pomodori, i semi di finocchio, sale e pepe e cuocere, coperto, per 40 minuti, bagnando via via con il brodo. Eliminare aglio e peperoncino e servire subito.

 

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