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  Cavolfiore In Pastella            
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Per 4 persone
A base di Cavolfiore

Ingredienti:
1 - Cavolfiore Di 700 G
100 G - Farina
100 G - Birra
1 Cucchiaio - Olio D'oliva
1 - Uovo
1 Presa - Sale

Preparazione:
Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata. Diluire la farina con la birra. Unire 1 cucchiaio d'olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l'albume montato a neve. Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente.

 

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