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Cavolfiore Allo Zenzero contorni Per 4 persone A base di Cavolfiore Bianco Ingredienti: 1 - Cavolfiore Bianco 4 - Acciughe Salate 1 Pezzetto - Zenzero Capperi Prezzemolo Tritato Aceto Di Mele 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Marino Preparazione: Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata. Scolare e far raffreddare. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d'olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l'aceto e i capperi tritati. Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato. |
