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Cavolfiore All'agro contorni Per 4 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 1 - Cavolfiore 4 - Filetti D'acciughe Sott'olio Prezzemolo 3 Cucchiai - Olio D'oliva 50 G - Burro Sale Preparazione: Mondare il cavolfiore, dividerlo a cimette e lavarlo accuratamente. Farlo cuocere in acqua salata per 12 minuti. Scolare le cimette e rovesciarle su un piatto da portata. Mettere sul fuoco, in 1 padellino, il burro, 3 cucchiai di olio e i filetti d'acciuga. Cuocere, mescolando, fino a quando il tutto si sarà ridotto in una salsa omogenea. Aggiungere all'ultimo momento il prezzemolo tritato e versare la salsa sul cavolfiore, mescolando delicatamente. |
