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  Catalogna Al Parmigiano            
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Per 4 persone
A base di Catalogna

Ingredienti:
750 G - Insalata Catalogna
70 G - Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale

Preparazione:
Mondate e lavate la catalogna. In una pentola portate a bollore poca acqua salata e lessate la catalogna ben sgocciolata dopo il lavaggio. Cuocete per un quarto d'ora, scolatela, strizzatela, tritatela grossolanamente, disponetela sul piatto da portata. In un tegamino fate sciogliere il burro e, quando diventato di un leggero colore dorato, versatelo sulla catalogna. Cospargete con il parmigiano grattugiato e servite.

 

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