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Carotine Allo Yogurth contorni Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 3 - Carote Grandi 100 G - Yogurth Prezzemolo 1 Cucchiaio - Grani Di Coriandolo 1 Pizzico - Sale Fino 1/2 Cucchiaio - Sale Grosso Preparazione: Spuntate le carote, pelatele, lavatele con cura e lessatele in acqua salata bollente per circa 35 minuti. A cottura ultimata, scolatele e lasciatele intiepidire. Nel frattempo, mescolate lo yogurth con il sale fino, aggiungete una parte di grani di coriandolo leggermente schiacciati e lasciate insaporire per circa 20 minuti in frigorifero. Tagliate le carote a rondelle con uno spessore di circa 5 mm, disponetele su un piatto piano da portata precedentemente cosparso di yogurth, versate lo yogurth e i grani di coriandolo rimasti, aggiungete un trito di prezzemolo precedentemente sciacquato e asciugato con carta assorbente e servite. Suggerimento: potreste utilizzare questa stessa ricetta in estate, lasciando perņ, le carotine in frigorifero almeno 20 minuti prima di condire e servire. Ottime come contorno. |
