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  Carote Sott'aceto            
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Per 4 persone
A base di Carote

Ingredienti:
Carote Novelle
Aceto Di Vino Bianco
Alcune Foglie - Basilico
1 Pizzico - Zucchero
Alcuni Grani - Pepe
Sale

Preparazione:
Raschiare le carote, tagliarle a bastoncino e sbollentarle in acqua leggermente salata per 5 minuti. Scolarle, distenderle sul tavolo e farle asciugare. Porle in vasi a perfetta chiusura e coprirle di aceto badando che rimangano completamente immerse. Unire foglie di basilico, qualche grano di pepe e un pizzico di zucchero. Chiudere i vasi e conservarli in luogo fresco, buio e asciutto per almeno 2 mesi.

 

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