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  Carote Novelle Glassate            
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Per 4 persone
A base di Carote

Ingredienti:
500 G - Carote Novelle
20 G - Burro
10 G - Zucchero
Sale
12 Cl - Brodo Di Carne

Preparazione:
Pulite e sbucciate le carote, lasciando attaccato un pezzetto di stelo. In una casseruola fate scaldare il burro con lo zucchero e il sale, unitevi le carote e fatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole continuamente con un cucchiaio di legno, quindi versate il brodo di carne. Fate cuocere a recipiente scoperto fino a quando le carote saranno morbide e rivestite da uno strato lucido; il liquido di cottura dovrÓ consumarsi quasi completamente.

 

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