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Carote E Piselli Gratinati contorni Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 1 Vasetto - Carote E Piselli Misti 2 - Cipolle 40 G - Burro 100 G - Pancetta Affumicata 2 - Tuorli D'uovo 20 Cl - Panna 2 Cucchiai - Formaggio Emmenthal Grattugiato 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Tagliate la pancetta a bastoncini. Fate fondere 10 g di burro in una padella e fate rosolare la pancetta. Pelate le cipolle e tritatele. Aggiungetele alla pancetta e fatele cuocere finché cominciano a dorare. Fate scaldare la panna in un pentolino. Salate e pepate. Sgocciolate carote e piselli, tagliate le carote a dadini. Sbattete i tuorli in una terrina, versatevi sopra lentamente la panna calda. Aggiungete la pancetta, le cipolle, le carote e i piselli. Ungete una pirofila con 10 g di burro e versatevi la preparazione. Cospargete di parmigiano, emmenthal e del resto del burro. Mettete la pirofila sotto il grill del forno e lasciate cuocere da cinque a dieci minuti finché la superficie è ben dorata. Servite caldo. |
