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Carote Dolci contorni Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 600 G - Carote 300 G - Cipolline Novelle 150 G - Uvetta Sultanina 2 Foglie - Alloro 1 Rametto - Timo 10 - Mandorle Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Lavate l'uvetta e mettetela in acqua tiepida per circa mezz'ora. Nel frattempo lavate le carote, asciugatele e tagliatele a rondelle. Affettate le cipolle e mettetele in un tegame con dell'olio assieme alle carote, all'alloro, al timo e poco sale; fate cuocere a fuoco molto moderato e tegame coperto per circa 15 minuti. Aggiungete l'uvetta sgocciolata e lasciate ancora sul fuoco per 5 minuti. Prima di servire amalgamate le mandorle spellate e tritate. |
