|
|
Carote Crude A Sorpresa contorni Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 400 G - Carote 1/2 - Radice Di Rafano (cren) 1 - Limone 1 Punta - Senape 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Bianco 1 Pizzico - Zucchero 2 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate a fiammifero le carote pulite. Raschiate e lavate il rafano, tritatelo finemente, mescolatelo con il succo di limone, un cucchiaio d'aceto, una punta di senape, un pizzico di zucchero, due cucchiai d'olio, sale e pepe. Emulsionate il tutto con la frusta fino a ottenere una densa crema omogenea. Trasferite le carote in un'insalatiera, irroratele con la salsa al rafano, mescolate bene, lasciate riposare 10 minuti e servite. |
