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Cardoncelli Cacio E Uova contorni Per 4 persone A base di Cardi Ingredienti: 1500 G - Cardi 3 - Uova 80 G - Burro Sale Pepe 100 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Mondare, lavare i cardi e tenerli a bagno per un'ora cambiando l'acqua pił volte. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e mettervi i cardi, coprire e cuocere per 15 minuti. Sgocciolarli bene e saltarli con il burro, quindi coprire e cuocere in forno a fuoco lento. Sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe. Quando i cardi saranno teneri, versarvi le uova, mescolare e servire. |
