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Cardi E Ricotta contorni Per 4 persone A base di Cardi Ingredienti: 1000 G - Cardi 300 G - Ricotta 1 - Limone 1 Cucchiaio - Farina 1 Noce - Burro 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Mondare i cardi, privarli dei filamenti e tagliarli a pezzi. Far bollire abbondante acqua salata, unire il burro, la farina, il succo di limone e gettarvi i cardi. Cuocere almeno 1 ora. Scolarli. In un tegame scaldare 4 cucchiai di olio, unire la ricotta e i cardi e mescolare bene. Far friggere il composto per 10-15 minuti e servire tiepido. |
