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Cardi Alla Crema contorni Per 4 persone A base di Cardi Ingredienti: 1000 G - Cardi 70 G - Farina 50 G - Burro 50 Cl - Latte Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G - Prosciutto Cotto 1 - Limone 12 - Olive Verdi Pangrattato Sale Preparazione: Lessare per 20 minuti i cardi lavati e tagliati a pezzi in acqua bollente salata, aggiungendo 1 cucchiaio di farina e il succo del limone. Intanto, sciogliere la restante farina nel burro fuso. Unire a poco a poco il latte tiepido, mescolando fino al bollore. Salare, aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto tritato e le olive snocciolate. Mescolare i cardi scolati con la salsa e disporli in 1 pirofila imburrata cosparsa di pangrattato. Infornare per 20 minuti a 200 gradi. |
