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Carciofi E Finocchi In Pastella contorni Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 4 - Carciofi 2 - Finocchi Abbondante - Olio D'oliva Sale Per La Pastella: 50 G - Farina 1 - Uovo Poco - Latte Poco - Sale Preparazione: Pulite finocchi e carciofi, tagliateli a spicchi. Conservate i carciofi in acqua acidulata di limone; lessate i finocchi in acqua salata per 5 minuti. Preparate la pastella: in una ciotola diluite l'uovo con il latte, unite mescolando la farina e poco sale; lasciatela riposare 5 minuti. In una padella scaldate abbondante olio poi immergetevi i varciofi e i finocchi dopo averli passati nella pastella. Ritirateli a mano a mano che sono cotti e ben dorati, passateli su una carta assorbente, salate e servite. |
