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  Carciofi Alla Romana (13)            
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Per 4 persone
A base di Carciofi

Ingredienti:
6 - Carciofi Romani
Prezzemolo
1 Spicchio - Aglio
Alcune Foglie - Mentuccia
4 Cucchiai - Olio D'oliva
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere - Brodo

Preparazione:
Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia. Disponeteli uno accanto all'altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.

 

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