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Carciofi Alla Romana (12) contorni Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 8 - Carciofi Romani 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo Mentuccia Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulire bene i carciofi. Metterli in acqua acidulata e riempirli con un trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salarli e peparli. In un tegame di terracotta con i bordi alti, mettere due parti di olio e una di acqua, tanto da ricoprire i carciofi. Farli cuocere a fuoco moderato finché risultino morbidi. Servire anche freddi come antipasto. |
