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Carciofi All'uovo (2) contorni Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 8 - Carciofi 40 G - Burro 4 - Uova 10 Cl - Latte 1/2 Bicchiere - Latte 1 - Limone Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. Lessateli. In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma dolce. Aggiungete i 4 tuorli ben sbattuti e, sempre mescolando, versate via via il latte a filo in modo che il composto si mantenga cremoso. Raccogliete i carciofi tiepidi in un bel piatto, insaporiteli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, sopra versate il composto di uova e servite subito. |
