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Carciofi Al Prezzemolo (2) contorni Per 6 persone A base di Carciofi Ingredienti: 6 - Carciofi Olio D'oliva Pangrattato 1 - Limone 2 Spicchi - Aglio Sale Prezzemolo Preparazione: Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte e metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto. Tritare l'aglio e il prezzemolo, mondati e lavati e mettere 1 cucchiaino del trito fra le foglie di ciascun carciofo. Cospargerli di pangrattato, di olio e di sale. Disporli, dritti, in 1 teglia a bordi alti con l'olio e 1 bicchiere d'acqua. Cuocerli a fiamma bassa, e quando saranno teneri, servirli con il fondo di cottura ben ristretto. |
