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Carciofi Al Formaggio (3) contorni Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 300 G - Carciofi 3 - Uova 100 G - Formaggio Emmenthal 1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Grattugiato 25 G - Burro Sale Preparazione: Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolarli, dimezzarli e disporli sul piatto di portata. Mettere in una casseruolina, a fuoco bassissimo, nel burro già sciolto, i soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati. Mescolare finché il composto sarà legato ed omogeneo. Versare la salsa sui carciofi e servire. |
