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Carciofi Agli Aromi contorni Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: Carciofi Succo Di Limone Pangrattato Aglio Tritato Alcune Foglie - Rosmarino Tritato Abbondante - Formaggio Grattugiato Poco - Pepe Olio D'oliva Acqua Preparazione: Togliere ai carciofi le foglie dure, il gambo e le spine; allargarli bene e lasciarli a bagno per un quarto d'ora in acqua acidulata con succo di limone. Sgocciolarli e riempirli con un composto di pangrattato, prezzemolo, aglio e fogliette di rosmarino tritati, formaggio grattugiato abbondante e un po' di pepe. Metteteli ritti in un tegame, uno vicino all'altro, unire anche i gambi puliti a tocchetti, versare su ognuno un filo d'olio e riempire il tegame con acqua, lasciando cuocere finché il liquido è evaporato. |
