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Caponata In Agrodolce contorni Per 4 persone A base di Peperoni Ingredienti: 1 - Cipolla 200 G - Peperoni A Tocchetti 1 - Melanzana A Tocchetti 200 G - Pomodori A Tocchetti Sale 80 G - Olive Snocciolate 1 Bicchierino - Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele) 1/2 Cucchiaino - Zucchero Preparazione: Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto. |
