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Caponata contorni Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 4 - Cipolle 4 - Pomodori 4 - Melanzane 1 - Sedano 4 - Peperoni 4 - Patate Sale 4 Cucchiai - Olio D'oliva Preparazione: Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure. Far appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio poi aggiungere tutte le altre verdure. Mescolare, alzare la fiamma e far insaporire pochi minuti. Coprire il tegame, riabbassare il fuoco e cuocere per 45 minuti. Salare, mescolare le verdure e far riposare a pentola coperta per 10 minuti prima di servire. |
