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Broccoletti Con Le Cervellatine contorni Per 4 persone A base di Broccoletti Ingredienti: 1000 G - Friarielli (o Broccoletti) 400 G - Cervellatine Poco - Olio D'oliva Extra-vergine 50 G - Guanciale 1/2 Spicchio - Aglio Peperoncino Sale Preparazione: Pulire e lavare i broccoletti e farli ben sgocciolare. In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l'olio, il guanciale a tocchetti, l'aglio e il peperoncino. Togliere le cervellatine e gettare nell'intingolo i broccoletti; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua. Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire. |
