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Bisque Bruxelles contorni Per 4 persone A base di Insalata Cicoria Belga Ingredienti: 500 G - Insalata Cicoria Belga 50 G - Burro 2 - Cipolle 2 Cucchiai - Farina 100 Cl - Brodo 1 - Tuorlo 2 Cucchiai - Panna Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire. |
