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  Bavarese Ai Peperoni            
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Per 4 persone
A base di Peperoni

Ingredienti:
300 G - Peperoni
50 G - Burro
30 G - Cipolla
300 G - Panna
15 G - Colla Di Pesce
2 Cucchiai - Latte
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Stufare nel burro la cipolla tritata, unire i peperoni a pezzetti, salare e cuocere per 20 minuti. Strizzare la colla e scioglierla nel latte su fuoco dolce. Frullare i peperoni e unirvi la panna leggermente montata e la colla di pesce. Versare il composto in uno stampo unto e metterlo in frigo per almeno 3 ore. Servire, a piacere, con passato di pomodoro condito con olio e limone.

 

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