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Barchette Di Melanzane Ripiene In Guazzetto contorni Per 4 persone A base di Melanzana Ingredienti: 1 - Melanzana 200 G - Carne Macinata Sale 1 - Uovo 1 Fetta - Pane In Cassetta Latte 100 G - Polpa Di Pomodoro 1/2 - Cipolla Olio D'oliva Extra-vergine Pepe Basilico Prezzemolo Preparazione: Tagliare per il lungo la melanzana, scavarla con un coltello e lasciar riposare 30 minuti. Tagliare la polpa a cubetti e cuocerla con cipolla ed olio. Condire la carne con sale, pepe e uovo, pane in cassetta bagnato nel latte e la polpa di melanzane. Mischiare il tutto, farcire le barchette e cuocerle per 8 minuti. Preparare un sughetto con olio, cipolla, basilico e pomodoro e servirlo con le melanzane ed il prezzemolo. |
