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Babā Ganush contorni Per 6 persone A base di Melanzane Ingredienti: 2 - Melanzane Grandi 2 Spicchi - Aglio Schiacciato 4 Cucchiai - Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo) 1 - Limone (succo) 1/2 Cucchiaino - Semi Di Cumino Pestati 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metā in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi. |
