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Asparagi Mimosa (2) contorni Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 1000 G - Asparagi 4 - Uova Prezzemolo 1 Filo - Olio D'oliva Sale Preparazione: Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora circa. Scolateli e adagiateli sul piatto da portata. Rassodate le uova, sgusciatele, tritatele con il prezzemolo, unite un filo d'olio e cospargetele sugli asparagi. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC. |
