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Asparagi Allo Zabaglione contorni Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 700 G - Asparagi 2 - Uova 2 Cucchiai - Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaino - Zucchero 1 Pizzico - Sale Preparazione: Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume. Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite. |
